Burrata al Tartufo nero Italiano

Tradizionalmente prodotta in Puglia, nel sud Italia, la burrata è un impasto di mozzarella avvolto da panna fresca e stracciatella (fibra di mozzarella). Si caratterizza per la sua dolcezza morbida, ricca e fresca. È un formaggio con storia e tradizione che in Italia è denominato PAT (Alimenti Agricoli Tradizionali) e tutto è fatto a mano dal suo metodo unico di lavorazione. Inoltre, poiché la freschezza determina il gusto, è un formaggio raro e difficile da trovare in Giappone.

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